수원 광교중앙역 맛집 [순대실록] 전통 조리법의 순대와 다양한 순대국 맛있는 식당

수원 광교중앙역 근처 엘포트몰에 위치한 순대실록. 육경희 순대명인이 설립하고 운영하는 한식 브랜드로 전통 조리법에 현대적 감각을 더한 다양한 순대 메뉴를 즐길수있는 식당입니다.

주소
경기 수원시 영통구 광교중앙로 145 광교엘포트몰 1층

영업시간
11:00 – 21:00
마지막 주문 21:00
연중무휴

연락처
0507-1456-8988

식당은 광교중앙역 4번 출구에서 716m 거리(도보 10분 ) 대형 복합 쇼핑몰인 광교엘포트몰 1층(C동 3번 게이트). 건물 코너에 있는 폴바켓 커피숖 옆에 위치해있습니다.

광교에 위치한 회사 다니던 시기 퇴근길에 참 많이도 들렀던 순대실록. 모던한 한식당 분위기의 매장에는 2인, 4인 테이블 다양하게 구성되어있습니다.

머릿고기와 전통순대가 들어간 전통순대국을 포함하여 항정순댓국, 삼겹수육순대국, 시래기순대국, 얼큰순대국 등 다양한 순대국 메뉴와 전통적인 조리법에 근거하여 만든 전통순대 그리고 수육, 편육 등곁들임 메뉴들. 특히 둥글게 말아낸 수제 순대를 철판 위에 노릇노릇하고 바삭하게 구워내어 칼로 썰어 소스에 찍어 먹는 순대스테이크는 순대 실록의 특별한 메뉴입니다.

유기그릇으로 제공되는 기본반찬들과 앞접시

전통순대는 조선시대 조리서인 ‘시의전서’에 근거하여 현대인의 입맛에 맞춰 재현한 수제 순대. 신선한 돼지고기와 17가지 다양한 재료로 속을 채운 순대로 풍부한 육즙이있으며 담백하고 고소한 맛입니다.

새콤하게 무쳐낸 부추무침과 함께 제공되는데요. 순대 한점에 얹어서 같이 먹으면 아삭한 식감과 새콤하고 상큼한 맛이 있습니다.

매운 고춧가루로 맛을 살린 얼큰 전통 순댓국. 화끈하고 시원한 맛의 국물.

수제순대와 신선한 머릿고기, 내장이 넉넉히 들어있습니다.부추 한 움큼과 새우젓 넣어 맛있게먹었어요.